Roger
Op voedingscentrum staat uitgelegd dat verzadigd vet ongunstig voor de gezondheid is. Op andere websites lees ik over het bakken in vetten/olieën. Die websites geven aan dat bakken in kokosolie het gezondst is, ondanks de veel verzadigde vetten die erin zitten. Dit zouden zogeheten gezonde verzadigde vetten moeten zijn.
Als olieën te heet worden, kunnen kankerverwekkende stoffen vrijkomen (als ik het goed begrijp, zijn de onverzadigde vetten hier verantwoordelijk voor).
Nu weet ik niet wanneer mijn olie te heet is (behalve de indicatie in de vorm van rook dat van de olie afkomt).
Ik wil graag (groente, aardappels en groenteschijven) bakken in de gezondste olie. Welke olie moet ik kopen?